Piment vert et cuisine indienne : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes pour utiliser le piment vert en cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: piment vert

Le piment vert est un légume condiment qui entre dans la composition de nombreuses recettes. Photo par Brett_Hondow

Le piment est cultivé en Amérique du Sud depuis 7000 ans. Il existe différentes couleurs de piments. Le piment vert est par exemple généralement moins fort que le piment rouge. Il est donc parfait pour celles et ceux qui veulent du piquant dans leur assiette sans pour autant avoir la bouche en feu !

Qu'il soit frais, séché ou en poudre, le piment vert relève délicieusement sauces, marinades, mijotés, salades et même cocktails.

À ne pas manquer !

Coriandre

Curcuma

À ne pas manquer !

Coriandre

Curcuma

Toutes les recettes de piment vert et cuisine indienne des Gourmets

Des idées de recettes de piment vert et cuisine indienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de maïs frais à l'indienne

Un peu gay dans les coings

Ce 'makai ni khichdi' du Gujarat en Inde est une crème de maïs salé et épicé, parfait accompagnement d'un bol de riz.

Curry de poisson au cumin et au vadouvan

Un peu gay dans les coings

Un curry de poisson de Pondichéry, parfumé au mélange vadouvan

Curry de pois chiches bruns aux raisins secs

Un peu gay dans les coings

On n'a jamais trop de recettes de curry de pois chiches!

Raïta aux poivrons, saveurs cumin et coriandre fraîche

Streetfood et cuisine du monde

Inde. Subtile, fraiche, au yaourt, poivrons de saison, parfumée au cumin et à la coriandre fraîche, cette raita est idéal pour les repas d'été, accompagner les barbecues, les planchas, les pique-niques.

Galettes d'épinards épicées

Streetfood et cuisine du monde

Délicieusement croustillantes, ces petites galettes d'épinards frites sont cuisinées en wok, comme le mérite une recette de cuisine du Nord de l'Inde. Prêtes en seulement 10 min, ces beignets - galettes sont cuisinées sans oeufs et sont compatibles avec un régime végétarien ou vegan.